過(guò)期食品回收如何實(shí)現(xiàn)
2023/5/17 9:26:42??????點(diǎn)擊：
每年有大量的糧食和食品在加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中被浪費(fèi)掉，這不僅是資源的浪費(fèi)，對(duì)環(huán)境也造成了不少負(fù)面影響。而在消費(fèi)者層面上，許多人因?yàn)楦鞣N原因?qū)⑦^(guò)期食品扔掉，造成了極大的浪費(fèi)。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，過(guò)期食品回收就顯得尤為重要。
國(guó)外已開(kāi)展的過(guò)期食品回收模式
國(guó)外已經(jīng)出現(xiàn)了不少回收食品的模式，例如：
1.超市回收：歐洲一些超市開(kāi)始建立“過(guò)期食品專(zhuān)區(qū)”，以減少浪費(fèi)，從而提升商業(yè)形象。
2.捐贈(zèng)機(jī)構(gòu)：澳大利亞、英國(guó)等地設(shè)有一些非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，致力于通過(guò)籌集志愿者和設(shè)立捐贈(zèng)點(diǎn)，收取那些食品即將過(guò)期或標(biāo)簽有誤的產(chǎn)品，并將其送往需要的人手中。
3.Olio應(yīng)用：Olio是英國(guó)一款回收食物的應(yīng)用，用戶(hù)可以在這里發(fā)布自己家庭中的即將過(guò)期或無(wú)法食用的食品，其他用戶(hù)則可以接受這些食品。
這些回收方案有的是以商家為主要參與者，有的則側(cè)重于消費(fèi)者之間的資源共享，但它們都寓意著一個(gè)信念：美食的價(jià)值不應(yīng)因?yàn)檫^(guò)期而被浪費(fèi)。
過(guò)期食品回收在國(guó)內(nèi)的難點(diǎn)
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的過(guò)期食品回收面臨著諸多難點(diǎn)，主要體現(xiàn)在：
1.監(jiān)管機(jī)制不健全：國(guó)內(nèi)缺乏明確的法律法規(guī)來(lái)規(guī)范過(guò)期食品回收的行為，使得相關(guān)企業(yè)和組織難以得到政府支持和認(rèn)可。
2.消費(fèi)者缺乏信任：很多消費(fèi)者對(duì)于從超市回收的過(guò)期食品存在疑慮，懷疑其是否安全衛(wèi)生，因而不敢購(gòu)買(mǎi)使用。
3.分配和安排問(wèn)題：即使有機(jī)構(gòu)和組織愿意回收過(guò)期食品，也面臨著分配和安排難題，如如何將回收的食品送達(dá)需要的人手中。
4.信息傳遞問(wèn)題：目前國(guó)內(nèi)大部分食品企業(yè)都不會(huì)主動(dòng)把食品捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)或回收站，這說(shuō)明國(guó)內(nèi)消費(fèi)者、企業(yè)與志愿者之間的交流渠道還很少。
如何實(shí)現(xiàn)過(guò)期食品回收
針對(duì)上述問(wèn)題，可以考慮以下方案：
1.建立統(tǒng)一的回收標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家應(yīng)當(dāng)出臺(tái)過(guò)期食品回收標(biāo)準(zhǔn)和限量，在此基礎(chǔ)上指定相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行過(guò)期食品回收。
2.加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)：加強(qiáng)宣傳、普及食品安全常識(shí)，提高人們的相關(guān)意識(shí)和素質(zhì)，從而增加消費(fèi)者對(duì)回收過(guò)期食品的信任度。
3.設(shè)立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)或平臺(tái)：國(guó)家可以建立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)或平臺(tái)，承擔(dān)過(guò)期食品回收、加工再利用等任務(wù)，同時(shí)統(tǒng)一管理食品企業(yè)、回收站、市場(chǎng)等相關(guān)方面，實(shí)現(xiàn)過(guò)期食品的回收和再利用。
此外，還可以采取以下措施：
1.政府支持：政府可以對(duì)過(guò)期食品回收給予一定的政策支持，如稅收優(yōu)惠、資金補(bǔ)貼、場(chǎng)地扶持等，鼓勵(lì)更多企業(yè)和組織參與其中。
2.倡導(dǎo)共享經(jīng)濟(jì)：鼓勵(lì)人們?cè)谏钪袑?shí)行共享經(jīng)濟(jì)，積極分享自己的資源，減少浪費(fèi)和消費(fèi)，從而降低過(guò)期食品的產(chǎn)生量。
3.加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新：開(kāi)發(fā)相關(guān)技術(shù)和設(shè)備，有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，或通過(guò)加工處理將即將過(guò)期的食品轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)資源再利用。
4.建立信任體系：為提高回收過(guò)期食品的信任度，可以通過(guò)建立評(píng)價(jià)、監(jiān)管機(jī)制等來(lái)形成一個(gè)完整的信任體系，在其中明確相應(yīng)的責(zé)任與義務(wù)，同時(shí)提升監(jiān)管力度，保障回收過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。
總之，過(guò)期食品回收是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題，需要國(guó)家、企業(yè)和個(gè)人的共同努力，只有通過(guò)各種措施的協(xié)同作用，才能減少食品浪費(fèi)，保障人們健康和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
國(guó)外已開(kāi)展的過(guò)期食品回收模式
國(guó)外已經(jīng)出現(xiàn)了不少回收食品的模式，例如：
1.超市回收：歐洲一些超市開(kāi)始建立“過(guò)期食品專(zhuān)區(qū)”，以減少浪費(fèi)，從而提升商業(yè)形象。
2.捐贈(zèng)機(jī)構(gòu)：澳大利亞、英國(guó)等地設(shè)有一些非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，致力于通過(guò)籌集志愿者和設(shè)立捐贈(zèng)點(diǎn)，收取那些食品即將過(guò)期或標(biāo)簽有誤的產(chǎn)品，并將其送往需要的人手中。
3.Olio應(yīng)用：Olio是英國(guó)一款回收食物的應(yīng)用，用戶(hù)可以在這里發(fā)布自己家庭中的即將過(guò)期或無(wú)法食用的食品，其他用戶(hù)則可以接受這些食品。
這些回收方案有的是以商家為主要參與者，有的則側(cè)重于消費(fèi)者之間的資源共享，但它們都寓意著一個(gè)信念：美食的價(jià)值不應(yīng)因?yàn)檫^(guò)期而被浪費(fèi)。
過(guò)期食品回收在國(guó)內(nèi)的難點(diǎn)
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的過(guò)期食品回收面臨著諸多難點(diǎn)，主要體現(xiàn)在：
1.監(jiān)管機(jī)制不健全：國(guó)內(nèi)缺乏明確的法律法規(guī)來(lái)規(guī)范過(guò)期食品回收的行為，使得相關(guān)企業(yè)和組織難以得到政府支持和認(rèn)可。
2.消費(fèi)者缺乏信任：很多消費(fèi)者對(duì)于從超市回收的過(guò)期食品存在疑慮，懷疑其是否安全衛(wèi)生，因而不敢購(gòu)買(mǎi)使用。
3.分配和安排問(wèn)題：即使有機(jī)構(gòu)和組織愿意回收過(guò)期食品，也面臨著分配和安排難題，如如何將回收的食品送達(dá)需要的人手中。
4.信息傳遞問(wèn)題：目前國(guó)內(nèi)大部分食品企業(yè)都不會(huì)主動(dòng)把食品捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)或回收站，這說(shuō)明國(guó)內(nèi)消費(fèi)者、企業(yè)與志愿者之間的交流渠道還很少。
如何實(shí)現(xiàn)過(guò)期食品回收
針對(duì)上述問(wèn)題，可以考慮以下方案：
1.建立統(tǒng)一的回收標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家應(yīng)當(dāng)出臺(tái)過(guò)期食品回收標(biāo)準(zhǔn)和限量，在此基礎(chǔ)上指定相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行過(guò)期食品回收。
2.加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)：加強(qiáng)宣傳、普及食品安全常識(shí)，提高人們的相關(guān)意識(shí)和素質(zhì)，從而增加消費(fèi)者對(duì)回收過(guò)期食品的信任度。
3.設(shè)立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)或平臺(tái)：國(guó)家可以建立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)或平臺(tái)，承擔(dān)過(guò)期食品回收、加工再利用等任務(wù)，同時(shí)統(tǒng)一管理食品企業(yè)、回收站、市場(chǎng)等相關(guān)方面，實(shí)現(xiàn)過(guò)期食品的回收和再利用。
此外，還可以采取以下措施：
1.政府支持：政府可以對(duì)過(guò)期食品回收給予一定的政策支持，如稅收優(yōu)惠、資金補(bǔ)貼、場(chǎng)地扶持等，鼓勵(lì)更多企業(yè)和組織參與其中。
2.倡導(dǎo)共享經(jīng)濟(jì)：鼓勵(lì)人們?cè)谏钪袑?shí)行共享經(jīng)濟(jì)，積極分享自己的資源，減少浪費(fèi)和消費(fèi)，從而降低過(guò)期食品的產(chǎn)生量。
3.加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新：開(kāi)發(fā)相關(guān)技術(shù)和設(shè)備，有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，或通過(guò)加工處理將即將過(guò)期的食品轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)資源再利用。
4.建立信任體系：為提高回收過(guò)期食品的信任度，可以通過(guò)建立評(píng)價(jià)、監(jiān)管機(jī)制等來(lái)形成一個(gè)完整的信任體系，在其中明確相應(yīng)的責(zé)任與義務(wù)，同時(shí)提升監(jiān)管力度，保障回收過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。
總之，過(guò)期食品回收是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題，需要國(guó)家、企業(yè)和個(gè)人的共同努力，只有通過(guò)各種措施的協(xié)同作用，才能減少食品浪費(fèi)，保障人們健康和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
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