餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品，那么,要如何選購(gòu)餅干呢?下面餅干渣廠家為大家講解一下.
1、應(yīng)在規(guī)模較大的商場(chǎng)和超市購(gòu)買產(chǎn)品.因?yàn)檫@些場(chǎng)所的經(jīng)銷商在進(jìn)貨渠道把關(guān)上會(huì)比較嚴(yán),產(chǎn)品質(zhì)量比較有保證.
2、檢查包裝除了要檢查包裝是否有破損條件允許下,察看包裝內(nèi)層是否有水汽因?yàn)轱灨僧a(chǎn)品容易受潮,如果餅干含水分過(guò)高，則易于細(xì)菌、毒菌的繁殖，尤其在廣州的梅雨季節(jié)更容易發(fā)生油脂氧化，會(huì)縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期.
3、細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽，看廠名廠址、電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否齊全;產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi);注意產(chǎn)品上是否貼有"QS"標(biāo)志:配料表是否詳細(xì).應(yīng)多注重積累對(duì)食品添加劑等化學(xué)名詞的知識(shí)，別讓標(biāo)簽上注明的成分添加標(biāo)注成為-堆無(wú)意義的陌生名詞.
4、注意保存質(zhì)量好的餅干應(yīng)外形完整花紋清晰,無(wú)收縮、變形，并具有產(chǎn)品特有的酥松香脆:打開包裝后應(yīng)盡快食用,-次食用不完應(yīng)存儲(chǔ)在密封容器中,放置在陰涼干燥處.