這五類食品須銷毀，銷毀記錄至少保存3年

 
　　食品安全一直是當(dāng)前國家關(guān)注的重大民生問題，關(guān)系著百姓的日常生命安全。在經(jīng)濟(jì)蒸蒸日上的中國，食品安全問題也越來越嚴(yán)峻，地溝油、大毒油層等安全問題層出不窮，應(yīng)該立即重視起來。國家規(guī)定以下五類食品須銷毀。
　　五類食品應(yīng)當(dāng)采取停止經(jīng)營、下架封存、銷毀、退回食品生產(chǎn)者等措施退出市場：
　　1.已經(jīng)造成食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；
　　2.可能造成食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；
　　3.含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；
　　4.超過保質(zhì)期的食品；
　　5.其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
　　食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。